期刊信息
刊名:安全与环境学报
主办:北京理工大学;中国环境科学学会;中国职业安全健康协会
主管:中国兵器工业集团有限公司
ISSN:1009-6094
CN:11-4537/X
语言:中文
周期:双月
影响因子:0.814499
数据库收录:
北大核心期刊(2008版);北大核心期刊(2011版);北大核心期刊(2014版);北大核心期刊(2017版);化学文摘(网络版);中国科学引文数据库(2011-2012);中国科学引文数据库(2013-2014);中国科学引文数据库(2015-2016);中国科学引文数据库(2017-2018);中国科学引文数据库(2019-2020);日本科学技术振兴机构数据库;中国科技核心期刊;期刊分类:环境科学与资源利用
期刊热词:
安全工程
主办:北京理工大学;中国环境科学学会;中国职业安全健康协会
主管:中国兵器工业集团有限公司
ISSN:1009-6094
CN:11-4537/X
语言:中文
周期:双月
影响因子:0.814499
数据库收录:
北大核心期刊(2008版);北大核心期刊(2011版);北大核心期刊(2014版);北大核心期刊(2017版);化学文摘(网络版);中国科学引文数据库(2011-2012);中国科学引文数据库(2013-2014);中国科学引文数据库(2015-2016);中国科学引文数据库(2017-2018);中国科学引文数据库(2019-2020);日本科学技术振兴机构数据库;中国科技核心期刊;期刊分类:环境科学与资源利用
期刊热词:
安全工程
杨国福麻辣烫快速扩张下的食品安全之殇!(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】作为餐饮加盟连锁企业,通过供应链优势,提供更多质优价廉的食材。这对加盟商和消费者来说是一件好事,但这个好事在杨国富麻辣烫这里却真正改变了
作为餐饮加盟连锁企业,通过供应链优势,提供更多质优价廉的食材。这对加盟商和消费者来说是一件好事,但这个好事在杨国富麻辣烫这里却真正改变了它的味道。
一名加盟商告诉媒体,杨国富指定的供应商提供的配料有一股酸味。她多次向杨国富品牌反馈,收到的回复往往含糊其辞,无法解决。任何问题。
形成鲜明对比的是,公司总部对加盟商是否采购食材有严格的检查和处理。每月进行一次检查,如果发现任何食品购买将受到处罚。 .负责检查的是食品供应商。可想而知,这些利益相关者的工作有多努力。
经过更多的体验,加盟商慢慢的放慢脚步,明白了暧昧的关键点:杨国富品牌的客户就是这些加盟商,靠着丰厚的加盟费和设备材料费,加盟商已成为杨国富品牌持续的现金流来源。
其他退出杨国富麻辣烫连锁经营的加盟商表示,即使退出加盟,1万元押金也很难第一时间拿回来。
不仅如此,还有加盟商表示,杨国富的品牌为了大家的利益,违反了“区域保护”这一最忌讳的原则。理论上,一个区域只能开几家店,但是如果你需要开店,代理会说“我有办法”,商业道德和商业道德的约束在这里是徒劳的。
那些想靠“马拉唐生意”谋生的人,可想而知,他们并不是有钱有势的人。花了很多钱后,“杨国富麻辣烫”其实是分享一份可以谋生的民生,还是不好的投资体验,不同的人可能有不同的看法。
对中国食品安全问题的又一打击
中国的食品安全不是一个和平的地方。这几年,全社会为扭转这种局面做了很多努力,所取得的小成绩,让杨国富麻辣烫。
原来杨国富其实可以称得上是白手起家。第一家杨国富麻辣烫2003年诞生于东北哈尔滨,当时店名是“杨记麻辣烫”。名字再普通不过,生意却异常火爆。 “麻辣烫”应该是一家店主亲切、价格实惠、口味独特的“家附近的小店”。
后来,随着生意的好转,亲戚朋友慢慢加入,让杨记麻辣烫成为一家快速扩张的知名麻辣烫连锁店,并逐渐走上了特许经营之路。也爆发了东北,甚至走出了国门。如今,作为国内餐饮联盟品牌,杨国富麻辣烫可以说是麻辣烫餐饮绝对的佼佼者。
中国历来“民以食为天”。作为一个以农耕文明为基础的民族,经历过三聚氰胺奶粉事件、苏丹红鸭蛋、地沟油、皮革老酸奶等事件,在经历了增塑剂过量、毒米等巨大的食品安全问题之后,食品安全问题一度成为绝望的。
在国家高度重视相关法律法规和政策出台后,在全社会和社会有关部门的不断努力下,现在可以稍微安心一点了外出就餐时。杨国富麻辣烫的健康安全问题不仅令人作呕,而且令人不寒而栗。
就是这样一个有地位的餐饮品牌,其食品安全问题再次以突破底线和想象上限的不良形象进入公众视野,引发广泛讨论和舆论发酵观点。不知道有多少人会因为这次事件,对所有的餐厅和外卖失去信心,甚至对中国的食品安全失去信心。试问,那些真正想做好餐饮行业,成为百年老店的相关部门和机构,怎么可能?他们如何处理自己?
作为餐饮板块的绝对领导者,拥有如此口碑和影响力,其他餐饮行业目前的健康状况如何?国家相关法律法规是否还有威慑作用?全社会和政府部门的努力是否得到落实?效果如何?
杨国富麻辣烫的案例,对于这些问题,我们不得不在心里画一个大大的问号。
也许我们可以说服自己,只有杨国富麻辣烫这样的老鼠屎,但这老鼠屎,足以让百万食客恶心,也足以让杨国福麻辣烫恶心唐。加盟商的恶心足以厌恶中国餐饮特许经营的营商环境,更厌恶中国的食品安全问题。
文章来源:《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0809/1918.html